Cómo convertirse en un chef

Buenas escuelas culinarias atención a sus alumnos en el aprendizaje mediante la interacción con los alimentos. La mejor manera de aprender a preparar los alimentos es la práctica, las manos en. Después que un estudiante ha completado su formación en la escuela, que se trasladará a un aprendizaje, pasar tiempo en la cocina haciendo las tareas menos cualificadas cocina. Estudiantes de cocina tendrá que aprender en varios chefs diferentes para encontrar qué clase de alimentos que desean especializarse pulg En sus clases, deben aprender a planificar los menús, determinar la porción y tamaño de las porciones, la forma de administrar el costo de los alimentos en cantidad y reducción de los residuos de alimentos. Los estudiantes también deben aprender de saneamiento restaurante y normas de salud pública para la correcta manipulación de los alimentos.

El chef dirige al personal de cocina. Dependiendo del tamaño de la cocina, puede preparar la comida o administrar su propio restaurante, además.

Un chef de inicio se puede esperar para hacerlo a la cabeza de la posición de chef de 10 años, siempre y cuando sean capaces de soportar el estrés y la presión que viene con el trabajo.

Chefs ejecutivos a menudo tienen los socios de restaurante por razones financieras, pero es bueno tomar un curso de negocios pocos, si tiene la intención de ejecutar su propio restaurante. Chefs ejecutivos a menudo pasan más tiempo con los clientes y los inversores que en la cocina.

Hay muchas descripciones de las funciones diferentes que deben ser llenados en situaciones de restaurante.

Al entrar en la industria de la cocina, usted puede terminar como uno de los muchos cocineros en la cocina. Las diferentes posiciones que se podría esperar para llenar incluir un chef de repostería, a cargo de pasteles y postres, el chef de la despensa, a cargo de frío los alimentos preparados, tales como ensaladas, aderezos, artículos de buffet y bocadillos. Cocina asado manejar carnes asadas y las salsas, así como carnes asadas y otros artículos a la orden. También puede manejar la carne frita y pescado.

El cocinero prepara vegetales verduras, sopas, almidones y huevos, mientras que los platos de cocinar el pescado ocupa la participación de pescados y mariscos. El chef salsa puede manejar el pescado, así como las salsas en algunas cocinas, así como guisos, hors d'oeuvres calientes y saltear.

Otros chefs tendrá que tener en cuenta son el Sous Chef, o ayudante del chef ejecutivo. La persona en esta posición está a cargo de muchas de las tareas de la organización involucrados en mantener una cocina funcione a la perfección. Se mantienen registros de las compras, las necesidades y las pérdidas. A menudo son los organizadores, asegurándose de que los alimentos se hace a mano y enviado a las tablas en el momento oportuno para que todos los clientes pueden comer al mismo tiempo.

El chef ejecutivo es el encargado de todo lo que implica la cocina, que incluye el menú, manejo de personal y otros aspectos de la gestión empresarial. También está el jefe de cocina, que, dependiendo de la cocina, a veces a cargo del chef ejecutivo, a veces igual a él, ya veces directamente bajo su autoridad, lo que equivale a un sous chef.

Cosas para recordar

Un par de cosas a hacer para prepararse para entrar en el mundo de la excelencia culinaria incluir tomar un trabajo en un restaurante, cualquier trabajo, aunque sea atendiendo mesas o lavar los platos, sólo para darse la experiencia y que le ayudarán a tener una idea de la física necesidades de una carrera en la industria alimentaria. Ocupar un cargo en un restaurante también le dará un pie en la puerta. A medida que adquiera experiencia y la educación, usted puede comenzar a trabajar su camino hasta la escalera culinaria en un restaurante, comenzando con el chef de línea, y su forma de trabajo de chef.

Recuerda a la investigación de las escuelas culinarias en su área y en el extranjero, seleccionar la escuela y llevarlo a cabo. Si usted está en la escuela secundaria aún, hable con su consejero de orientación sobre las escuelas y carreras en la profesión culinaria.