6 Consejos para Asar a la parrilla de mariscos

Asar a la parrilla la temporada ya está aquí. Tienes su parrilla llena de gas, que ha abastecido de hamburguesas, perritos calientes y carnes, y ya está listo para ir. Pero esas hamburguesas, perros calientes y carnes a encontrar rápido de edad. ¿Te gustaría probar otra cosa, para variar. Si usted está buscando para cambiar su menú habitual a la parrilla, por qué no probar los mariscos? Pescado es una comida sana, y las parrillas hasta con bastante facilidad. Pescados y mariscos se presentan algunos problemas a la parrilla, sin embargo. Estos consejos le ayudarán en su camino a la parrilla de mariscos.

1) Asegúrese de que su parrilla esté limpia y engrasada. Los peces se pega a la parrilla con mucha facilidad, la lubricación adecuada es esencial. Si no el aceite de su parrilla, el pescado se pegue, y se rompen al intentar sacarlo. Agarrar un fajo de toallas de papel, o una toalla enrollada en la cocina un par de pinzas. Sumerja las toallas de papel o una toalla de cocina en un poco de aceite vegetal y frotar el aceite en la parrilla. También puede rociar la parrilla con aceite en aerosol, sólo asegúrese de que la parrilla se apaga cuando lo hace, o el spray podría encender, hiriendo a usted.

2) Use el pescado fresco, si es posible, ya que es más fácil de trabajar que el pescado congelado. Cada porción debe ser de 6-8 onzas de filetes o rodajas, y 12.8 oz de pescado entero.

3) Usted puede colocar los peces directamente en la parrilla, pero si usted hace esto, usted debe utilizar un pescado de carne firme, como el mero, atún, pez espada o salmón. Usted también puede comprar cestas de la parrilla para asar hecho mariscos. Estos le ayudarán a pequeños trozos de pescado de la caída a través de la parrilla, y le ayudará en la parrilla los filetes delicados.

4) Cocine el pescado a fuego medio-caliente para calentar calientes. Si su parrilla no tiene un termómetro, a continuación, mantenga la mano a unos 5 centímetros por encima del calor. Si usted puede mantener su mano allí por 2 segundos, la temperatura está caliente. Si usted puede mantener su mano de 5 pulgadas del fuego durante 3-4 segundos, es medio caliente. Si usted está cocinando el pescado entero, deberá tener la temperatura un poco más bajo, por lo que los peces no se quema. Usted debe planear en cocinar el pescado durante unos 10 minutos por cada pulgada de espesor. El pescado esté listo para cocinar cuando es opaco, y comience a desmoronarse. Es mejor undercook el pescado un poco de cocción excesiva ella. Siempre se puede cocinar un poco más si es cocida, pero no se puede uncook si es en exceso.

5) Los adobos son una buena forma de agregar sabor y humedad a los peces antes de cocinar. Sólo es necesario para marinar pescado durante 30-60 minutos. Si marinar el pescado durante mucho tiempo, los ácidos en el adobo de comenzar a cocinar y romper la carne. Pescado magro también debe ser bañado durante la cocción para mantener el pescado se seque. Pescados más grasos, como el atún y el salmón no es necesario rociar, pero se puede hilvanar para darle más sabor.

6) Camarones, vieiras, y trozos de pescado de carne firme de trabajo y en los pinchos. Trozos de alternativas de productos del mar con trozos de verduras en una brocheta de brochetas de mariscos. Si estás utilizando pinchos de madera, asegúrese de remojo durante 30 minutos antes de asar a la parrilla para evitar que se queme en la parrilla.

No es difícil de mariscos parrilla, pero sí tener un poco de práctica. Siga estos consejos para asar pescados y mariscos, y ampliar su repertorio de la parrilla. Es una gran escapada de hamburguesas, perritos calientes y carnes.